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Themen-Dinner:

Burkina Faso - Land der Cashewnuss

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Die Cashewnuss ist weit mehr als ein Snack – sie ist das Ergebnis harter Arbeit, handwerklicher Präzision und einer langen Reise bis auf unseren Teller.

 

Am 18. Februar 2026 nehmen wir euch mit nach Burkina Faso, einem der wichtigsten Herkunftsländer der Cashewnuss. 

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Die Fair Trade Gesellschaft Gebana wird über ihr Engagement in Burkina Faso und den Bau einer neuen Produktionsstätte für Cashews berichten und zeigen, wie Cashews angebaut, geerntet und verarbeitet werden – ein aufwändiger Prozess, der viel Wissen, Geduld und Erfahrung erfordert. Dabei wird sie uns Einblicke in die Zusammenarbeit mit den Menschen vor Ort gewähren, um nicht nur für die Nuss selbst, sondern vor allem für die Menschen, die hinter ihr stehen, Wertschätzung zu schaffen.

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Ein eindrucksvoller Videobeitrag vermittelt uns zum Abschluss einen Eindruck über das Land, seine Menschen und ihren Alltag.

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Begleitet wird der Abend von einem 5 Gang Menü rund um die Cashewnuss, das zeigt, wie vielseitig sie in der Küche einsetzbar ist.

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Cashewdinner:

Cashew–Knoblauch-Suppe

 

Rote-Beete-Tatar mit Cashewmayonnaise

 

Aloko - gebackene Kochbanane mit feiner Chilisauce

 

Mafé - Lamm, weiße Aubergine, burkinische Cashewsauce

 

Apfel-Cashew-Brownie

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Ein Abend, der Wissen und Genuss verbindet.